间质性肺炎是肺的间质组织发生炎症,炎症主要侵犯支气管壁,肺泡壁,特别是支气管周围血管,周围小叶间和肺泡间隔的结缔组织,而且,多呈坏死性病变。间质性肺炎大多由于病毒所致,主要为腺病毒,呼吸道合胞病毒,流感病毒,副流感病毒,麻疹病毒等。
1）供给优质蛋白,多种维生素及较高比例的碳水化合物饮食（碳酸饮料除外）。例如：蛋类,糙米,玉米面,荞麦面,水果和蔬菜等。
（2）少吃辛辣,煎炸等刺激性油腻食物：平素要吃得清淡,尤其对于肥胖患者,脂肪供给量宜低.吃肉以瘦肉为宜,以达到祛痰湿与适当控制体重的目的.辛辣,煎炸等食物,因容易生痰,导致热助邪胜,邪热郁内而不达,久之可酿成疾热上犯于肺,加重病情。
（3）重度肺纤维化病人可予软食或半流食：这样可以减轻呼吸急迫所引起的咀嚼和吞咽困难,既有利于消化吸收,又可防止食物反流。
（4）多饮水：重度肺纤维化患者因张口呼吸,出汗多,饮食少,常使患者失水,并使痰液黏稠不易咯出,因此及时补充水分,增加液体摄入量,对于纠正或防止失水,具有非常重要的意义,要鼓励患者多饮水;如患者不能饮食时,可用静脉补液,这样有利于稀释痰液,促使黏稠痰液排出.伴有心衰的患者饮水要适量。
（5）对某些已知会引起过敏,诱发哮喘的食物,应避免食用：所谓“忌口”就是忌“发物”.“发物”一般是指食后能引起旧病复发或新病加重的食物.“发物”包括的范围很广,对于不同的患者来说是因人而异的.例如：有些过敏体质者常因吃了鱼,虾,蟹等海腥类的食品而诱发咳,喘加重.所以肺纤维化患者应根据自己的实际情况,合理地“忌口”,这样既可以避免由饮食不慎而导致咳,喘加重,又可以防止因过于讲究“忌口”而影响机体对多种营养物质的吸收。
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